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清真食品飲食規定

來源:  時間:2018-02-28  瀏覽量:448次

穆斯林的飲食文化

飲食問題在人們的生活中占據著極為重要的地位,伊斯蘭教認為,安拉造化宇宙萬物,創造了人類,為人類創造了大地上的一切,供給人們享用,允許人們吃一切合法而又美麗的食物,因此把這方面的禁戒限于如下四種東西:自死物、益流的血、豬肉和“誦非安拉之名而宰的動物”

 

一、穆斯林為什么禁食自死物?

自死物:未經屠宰放血,非正常死亡的,如勒死的、捶死的、跌死的、抵死的、野獸吃剩下的等。自死物乃是引起意外死亡或因病而死亡,其血液浸留其體內,食用對人健康不利,禁忌食用自死物這點非常符號現代的飲食特點。所以伊斯蘭教提倡可食的畜禽須經依法宰殺,其肉方法是潔凈的合法的。所以依法宰殺,須貝下列三個條件:一是宰殺者須是穆斯林,多神教徒宰殺的不可食;二是宰殺的部位須在動物的脖頸,同時切斷食管、氣管和血管;三是宰殺誦念“以安拉名義而宰殺”

 

二、穆斯林為什么禁食血液?

血液是指從動物血管里流出來的,而不是肌肉中所含的血,《古蘭經》稱之為“外益的血”

在現代社會,小小的一滴血液可做十幾個項目的化驗、分析,為西醫診斷病提供了便利。血液也是疾病傳播的直接方式,如血漿中含有病菌,則被輸血者即刻便會感染。人的血液尚且如此,而飲食和生活習性污穢、臟亂的動物的血又當怎樣呢?

 

三、穆斯林不吃誦非安拉之名宰殺的動物?

誦非安拉之名宰殺是指非穆斯林屠宰時口念安拉之名以為的禱詞、誓語、神靈的名字,因為違返伊斯蘭教信仰安拉獨一的信條而被列為禁食食物。為什么穆斯林在宰殺牲時要誠心口誦安拉之名呢?因為穆斯林認為宇宙中的人、動植物等一切都來自于安拉的創造,人因稟賦安拉賜予的靈氣和理智而為萬物之靈。大千世界的人可盡享其樂,賞玩、騎乘、食用。安拉允許人們食用一些動物以補充人體之需,但不允許人們妄殺、濫殺,更防止人類生產一種為人獨尊、目無創造之主的狂傲之氣。動植物與人類一樣的均由安拉創造。其身命的結束也應以創造之主的名義。

將動物也看作是具有靈性的被造物??纱偈谷祟悷釔圩匀?,對維護生態平衡具有積極進步的意義。反之,則會導致人們虐待和摧殘動植物及自然界中的一切,濫砍、濫捕、濫殺,甚至包括人的生命。

四、穆斯林為什么不吃豬肉?

不少人對穆斯林不吃豬肉的問題產生了許多誤解,最常見的也是常常被大家詢問的就是這個問題。與此同時,大家也對此事產生諸多的猜測,其中有些猜測是很不著邊際的,使人啼笑皆非,伊斯蘭飲食規定以“佳美”為原則,所謂“佳美”除一般通常理解的色、形、味或營養滋補外,更重要的是指該食物的“潔凈與性格”,穆斯林是講“衛生與衛生”的正所謂“食以養性”。舉凡食草類動物其性善,其食潔,如牛、羊、駝等。而尖齒、撩牙的食肉類動物或食腐尸、腐肉之動物其性貪、惡,其食污,如豬、狗、烏鴉等

豬貌丑、怪異,性貪婪、愚笨。世界各民族語言在形容人貌丑、懶散、愚笨方便無不以豬

喻之。豬喜污穢,其生活區或骯臟不堪,食用的飼料也是污穢的,難與食草類動物相比。豬性惡無常,俗話說:“虎毒不食子”但豬一旦餓極了連所生的豬崽兒也照食不誤。一般動物,都會與飼養它的主人建立某種感情,但是豬卻有將飼養它的人的嬰兒孩也拱死吃掉的現象,其性較之虎狼有過之而無不及。

事實上對穆斯林而言,不僅不養豬、不食其肉,還要生活習慣方便社會污穢、骯臟、貪婪、散懶、愚蠢等和豬及與之相似的動物所具有的惡習。以上這些惡習《古蘭經》無一不加譴責,而其他社會文明也同樣唾棄。

穆斯林可以食用的標準就是“佳美”,正所謂“貌俊、性溫、潔凈”可食,貌異、性惡、污穢 不食

 


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